Pure Steak : 39 recettes de steak extraordinaires en vente B2B

Lorsque trois passionnés exceptionnels de steak se réunissent pour préparer leurs recettes favorites, ce ne sont pas seulement les classiques bien connus qui se retrouvent dans l'assiette. Le chef étoilé Stefan Marquard, l'expert en viande Stephan Otto et le maître du grill allemand Steffen Eichhorn présentent 39 recettes de steak hors du commun. Des variations originales telles que « Ribeye remué et non secoué » ou « Contre-filet et Saint-Jacques » aux plats traditionnels comme le « steak à l'ail » et le « filet mignon », ce livre de cuisine chaleureux est idéal pour tous les amateurs de viande. En plus de ces recettes alléchantes, Stephan Otto partage tout ce qu'il faut savoir pour acheter un steak de première qualité, avec un guide illustré de toutes les différentes découpes. Rien ne s'oppose à la préparation d'un steak parfait à la poêle ou au grill. 136 pages | 84 images en couleur