Un goût de soleil sarde—Un baiser de safran à chaque bouchée Notre Malloreddus au safran combine le meilleur des techniques traditionnelles de fabrication de pâtes avec des ingrédients de haute qualité. Cette pâte spéciale est enrichie de safran biologique, qui ajoute une saveur audacieuse et une touche de couleur jaune-orange à n'importe quel plat. Les Malloreddus, également connus sous le nom de gnocchis sardes, sont un pilier de la cuisine sarde depuis des siècles. Leur nom est dérivé du mot sarde « malloru », signifiant « veau », car leur petite forme striée était censée ressembler au ventre d'un jeune veau. L'ajout de safran à la pâte est une pratique régionale qui donne aux pâtes une couleur dorée distinctive et une saveur subtile et aromatique. Les rainures et les stries des pâtes les rendent excellentes pour retenir les sauces épaisses, en particulier le sugo alla campidanese, la sauce signature de la Sardaigne – une riche sauce tomate avec saucisse et safran.