Drimys Winteri Volumes et poids nets : 50ml / 25g / 0.88oz On le trouve aussi sous le nom de poivre sacré, poivre sauvage de Patagonie, poivre marin, poivre des Mapuches, poivre des indiens, poivre sauvage de Patagonie, etc. La baie de Chiloé est un faux poivre, fruit de l'arbre Drimys Winteri, un des arbres les plus anciens de la planète, proche cousin de la baie de Tasmanie. Le terme chiloé provient lui de l'ile de Chiloé au Chili, où on le retrouve un peu partout. Les habitants de l'île la nomment "Pimienta chilota", traduction "poivre de Chiloé", car elle ressemble un peu à une graine de poivre rouge : ronde, ridée et marron. Au nez, son parfum est délicat et parfumé, légèrement acidulé, rappelant la cranberry et l'hibiscus. Il est peu piquant en entrée de bouche, puis passe par plusieurs saveurs végétales, fruités et empyreumatiques, légèrement camphrées, avec une saveur sucrée de fruit confit citronné. Retrouvez nos recettes et conseils d'utilisation sur notre site.