Ce glaçage épais à saveur de framboise (également appelé réduction balsamique ou crème) au vinaigre balsamique offre au chef une flexibilité pratique pour proposer de nouvelles préparations passionnantes. Les glaçures peuvent être utilisées sur des légumes crus ou cuits à la vapeur, des fruits, des desserts, des œufs, des viandes rôties et grillées, de la volaille, du fromage et des pizzas, pour ne citer que quelques applications. Ils peuvent également être utilisés individuellement ou en combinaison comme glaçage de finition avant de retirer la viande du feu ou pour préparer une vinaigrette unique. Ils sont fabriqués à partir de moût de raisin et de vinaigre balsamique à Modène, en Italie, dans des conditions très contrôlées. Sans sucres ajoutés ni conservateurs. Les glaçages au vinaigre balsamique aromatisés au naturel Mussini offrent au chef une flexibilité pratique pour proposer de nouvelles préparations passionnantes.