Le bacon est l'une des charcuteries les plus utilisées dans la cuisine calabraise. Obtenu à partir de la face inférieure des porcs, il présente une alternance de couches grasses et maigres. Produit sans gluten ni dérivés du lait, le bacon est aromatisé au poivron rouge et peut être étiré, tranché avec la couenne et découpé en forme rectangulaire, ou roulé, pelé et enveloppé dans des boyaux. Enfin, il subit une lente maturation d'environ quarante-cinq jours pour le bacon étiré et d'environ quatre-vingt-dix jours pour le bacon roulé. Emballé sous vide en tranches d'environ 400/450 g Expédié dans un sac de fraîcheur et un accumulateur de gel froid, idéal pour garantir que le produit voyage à une température contrôlée. Conforme aux réglementations de l'UE - Non conforme à la FDA