La culture du cicerchie a commencé dans l'Antiquité, alors qu'il était couramment utilisé dans l'Égypte ancienne pour préparer du pain, de la focaccia et des soupes. Aujourd'hui, ils sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et biologiques, dans le respect de la nature, même en Italie. Toutes nos légumineuses sont cultivées en plein champ par des agriculteurs locaux. Appartenant à la famille des légumineuses, les piments sont riches en protéines et autres nutriments utiles tels que les vitamines B, la vitamine PP, le calcium, le phosphore et les fibres. Idéal pour les recettes à base de soupes et de soupes, de purées et d'accompagnements. De plus, à partir de la chicorchia, une farine est également obtenue à la base de nombreux plats sucrés et salés bons et nutritifs. Il est conseillé de le déguster uniquement en ajoutant du sel et de l'huile d'olive extra vierge. Trempage 12-24 heures/Cuisson 60-90 minutes [Un long trempage dans l'eau et une ébullition soigneuse sont nécessaires]