Le riz sauvage, l'une des céréales les plus polyvalentes, nutritives et savoureuses, constitue une importante source de nourriture pour les humains et la faune depuis des centaines d'années. Le goût chaud de noisette et la texture riche du riz sauvage font de chaque plat un plat spécial. Cette collection variée de recettes de Beatrice Ojakangas comprend des instructions pratiques de base, des soupes, des salades, des plats d'accompagnement et principaux, du pain et même des desserts. Avec plus de 80 recettes alléchantes, il s'agit d'un ajout essentiel à toute collection de livres de cuisine. [108 pages]