Le riz Carnaroli Classico Semilavorato est un type de riz semi-complet de couleur ambrée en raison du procédé de transformation qui prévoit que la couche la plus interne de la pellicule recouvrant le grain (balle) n'est pas retirée. Curiosité : dans la version semi-complète, le prince des riz a des grains grands et réguliers, riches en fibres et en lipides. En conservant la haute teneur en amylose typique du Carnaroli, le semi-transformé garantit une excellente tenue à la cuisson tout en cuisant en même temps que le riz blanc. Temps de cuisson : 20-22 minutes.