Le piment de la Jamaïque est l'un des ingrédients les plus importants de la cuisine des Caraïbes. C'est également un arôme aromatique très populaire utilisé dans les mélanges de curry, pour y ajouter un certain arôme terreux. Piment de la Jamaïque Le piment de la Jamaïque peut être ajouté pendant la cuisson. Sous forme de poudre, il conserve sa saveur pendant la cuisson lente. La qualité de la nourriture sera savoureuse et délicieuse si cette épice est infusée. Saviez-vous que... Il est utilisé dans l'assaisonnement Caribbean Jerk (le bois et l'écorce de l'arbre sont utilisés pour fumer le jerk en Jamaïque). Le nom allspice a commencé à être utilisé au début des années 100 par les Anglais, qui pensaient qu'il combinait la saveur de la cannelle, de la muscade et du clou de girofle. Les fruits sont récoltés lorsqu'ils sont verts et séchés au soleil pendant un certain temps.