Sauce soja vieilli 4 ans (Tsuru Bishio) - 5oz (148ml) en vente B2B

Tsuru bishio est la série phare de la sauce soja pour Yamaroku Shoyu et est vieilli le plus long entre 3-5 ans. Tsuru signifie « grue » et bishio signifie « condiment ». Au Japon, les grues sont considérées comme des oiseaux de bon augure et symbolisent la longévité. On dit que le chant des grues peut atteindre le ciel, et Yamaroku Shoyu veut que cette sauce soja soit comme les grues qui peuvent atteindre le ciel et être connue de tout le monde. Tsuru bishio est caractérisé comme ayant une saveur riche et moelleuse et est recommandé pour une utilisation dans les sushis, sashimi, tofu, poissons grillés et comme ingrédient secret pour les plats originaux. Une utilisation unique de Tusuru bishio est de le mettre sur la crème glacée à la vanille qui crée une saveur très caramel. Ajoute une touche surprise pour les clients et les clients d'un restaurant. Kioke est un récipient en bois traditionnel japonais utilisé pour fermenter les aliments de style japonais. Un microbe pour la fermentation se dépose dans le kioke qui le transforme en le meilleur récipient de brassage.