La brique de Thé Organique Puer Shu (cuit) Wu Liang Legend 2021 a un goût doux et sucré, évoquant des notes de sous-bois. Dans la tasse, il est clair et d'une belle couleur rouge vif. Ce puer shu est un Mao Cha soumis à un processus de fermentation accélérée : en utilisant ce processus, il faut environ 2-3 ans pour obtenir un thé puer de haute qualité. Au cours de ces années, l'amertume, la rigidité des feuilles, l'odeur et le goût de moisissure qui imprègnent la feuille la quittent complètement : peu de gens savent, en effet, que le goût que nous percevons du thé est influencé non seulement par la qualité de la feuille et la période de récolte, mais aussi par des facteurs peu connus, tels que la culture bactérienne, l'organisation de la fermentation, etc. Le Wu Liang Legend 2021 partage avec la plupart des thés puer une saveur fermentée caractéristique, avec des notes de terre humide, bien qu'il ait un temps de fermentation relativement court, commencé en 2019.