Vivant sur la côte du Connecticut, nous avons la chance d'avoir accès à du varech à sucre fraîchement récolté pendant la courte saison de croissance printanière. Notre varech est cultivé et récolté par nos voisins de Stonington Kelp Co., livré et transformé le jour même pour préserver les notes gustatives distinctes mais subtiles du varech à sucre qui a été cultivé de manière experte dans les eaux cristallines au large de la côte du Connecticut. Si vous aimez notre shoyu, cette variété saisonnière de sauce soja ajoute des couches de complexité et d'umami avec des notes océaniques associées à des nuances de noisette et d'herbe. L'équilibre global et l'intégration des saveurs en font une expérience de dégustation unique qui est mieux appréciée comme touche finale sur du poisson frais, du caviar, des œufs, des salades, des légumes, des plats légèrement sautés ou grillés, ainsi que du poisson et des viandes pochés. Emballé dans des bouteilles en verre de 5,1 fl oz avec une fermeture à rabat pratique Ingrédients : eau, soja biologique, blé cultivé localement, sel de mer, varech à sucre, koji Contient : soja et blé