Zanthoxylum Piperitum Volumes et poids nets : 50ml / 18g / 0.63oz Appelé improprement poivre de Séchuan avec de nombreuses orthographes, Sichuan, Séchouan, Szet-Chuan, Sze-Chuan. En fait le Se-Tchouan est une région de l’intérieur de la Chine au Nord du Yunnan, Cet élégant arbuste proche du frêne est originaire de Chine, il produit des grappes de petits fruits rouges que l’on récolte à l’automne et que l’on fait sécher au soleil. Les baies se parent alors d’une belle couleur brun-rouge avec des notes pourpres. Cette baie se trouve également avec d’autres couleurs, selon le stade de mûrissement au moment de la récolte. Retrouvez nos recettes et conseils d'utilisation sur notre site.