Légèrement aromatique, légèrement minéral, piquant Application : Notre poivre blanc provient de la côte de Malabar en Inde. Ici, les baies de poivron rouge mûres sont trempées dans de l'eau, la pulpe est enlevée pour ne laisser que les graines. Celles-ci sont ensuite séchées et vendues sous forme de poivre blanc. Comme la coque du fruit est absente, le poivre blanc est moins aromatique que le poivre noir, mais il a tout le piquant. Il est polyvalent et se marie bien avec les plats de poisson, de volaille ou de légumes. Il est souvent préféré par les chefs pour des raisons visuelles, par exemple pour affûter des sauces légères. Ingrédients : poivre blanc Contenu : 50 g