Aimez-vous le café mais ne pouvez pas supporter l'acidité ou la caféine ? Que ce soit après un repas, lorsque vous avez des brûlures d'estomac, ou simplement le soir avant de vous coucher, une tasse de café décaféiné biologique à faible acidité d'Alex peut être réchauffante et satisfaisante sans aucun inconfort. Satisfaction garantie à 100 % !! Plus de 30 % des buveurs de café ressentent des brûlures d'estomac, des reflux ou un inconfort gastrique après avoir bu du café. Beaucoup supposent que l'acidité ou le pH en est la cause, mais ce n'est pas toute l'histoire. Le café contient naturellement de nombreux acides qui contribuent à sa saveur et à son arôme, mais un composé en particulier, l'acide chlorogénique, en particulier CQA 3, 4 et 5, a été lié à l'irritation et à l'amertume. Ces niveaux peuvent augmenter considérablement lors de la torréfaction traditionnelle au tambour. La plupart des torréfacteurs de café utilisent des torréfacteurs à tambour où les grains entrent en contact avec du métal chaud. Nous faisons les choses différemment. Notre système de torréfaction par convection breveté utilise un lit d'air chaud pour que les grains ne touchent jamais l'acier. Ce processus de torréfaction douce assure une torréfaction uniforme et réduit considérablement les niveaux d'acide chlorogénique. Après la torréfaction, nos grains sont décaféinés à l'aide du processus Mountain Water, qui élimine naturellement la caféine sans acides ni produits chimiques agressifs. Le résultat est un café doux, riche et facile à boire qui est doux pour votre estomac. Si vous êtes sceptique, c'est compréhensible. Il y a beaucoup d'informations contradictoires sur le café et l'acidité. Notre processus est soutenu par les recherches du Dr Taka Shibamoto, professeur distingué de toxicologie environnementale et directeur du UC Davis Coffee Center. Ses études montrent que des niveaux élevés d'acide chlorogénique contribuent à la fois à l'amertume et à l'irritation de l'estomac dans le café. Le café décaféiné biologique en grains entiers à faible acidité d'Alex contient 100 % de grains de café pur Chiapas. Cultivés dans le sud du Mexique près de la frontière avec le Guatemala, les grains de Chiapas partagent les mêmes caractéristiques prisées que les cafés guatémaltèques. Ils sont doux et délicats avec des notes légèrement sucrées de cassonade et de poire et une finition douce et noisettée. • Faible acidité • Torréfaction moyennement foncée • Non-OGM • Biologique certifié USDA • Casher • Sans gluten, sans moisissure, sans produits chimiques • Végétalien • Doux pour l'estomac Certifié biologique par Organic Certifiers.