Aimez-vous le café mais ne supportez pas l'acidité ? Que vous souffriez de brûlures d'estomac ou que vous souhaitiez une tasse douce avant de vous coucher, le café biologique à faible acidité d'Alex peut être réchauffant et satisfaisant sans aucun inconfort. Satisfaction garantie à 100 % !! Plus de 30 % des buveurs de café ressentent des brûlures d'estomac, des reflux ou des inconforts gastriques après avoir bu du café. Beaucoup supposent que l'acidité ou le pH en est la cause, mais ce n'est pas toute l'histoire. Le café contient naturellement de nombreux acides qui ajoutent à sa saveur et à son arôme, mais un composé en particulier, l'acide chlorogénique, en particulier CQA 3, 4 et 5, a été lié à l'irritation et à l'amertume. Ces niveaux peuvent augmenter considérablement lors de la torréfaction traditionnelle au tambour. La plupart des torréfacteurs utilisent des torréfacteurs à tambour où les grains entrent en contact avec du métal chaud. Nous faisons les choses différemment. Notre système de torréfaction par convection breveté utilise un lit d'air chaud, de sorte que les grains ne sont jamais en contact avec l'acier. Ce processus de torréfaction doux assure une torréfaction uniforme et réduit considérablement les niveaux d'acide chlorogénique. Le résultat est un café doux, riche et facile à boire qui est doux pour votre estomac. Si vous êtes sceptique, c'est compréhensible. Il y a beaucoup d'informations contradictoires sur le café et l'acidité. Notre processus est soutenu par les recherches du Dr Taka Shibamoto, professeur distingué de toxicologie environnementale et directeur du UC Davis Coffee Center. Ses études montrent que des niveaux élevés d'acide chlorogénique contribuent à la fois à l'amertume et à l'irritation de l'estomac dans le café. • Faible acidité • Torréfaction foncée • Non-OGM • USDA Biologique • Casher • Sans gluten, sans moisissure, sans produits chimiques • Végétalien • Doux pour l'estomac Certifié biologique par Organic Certifiers. Ce mélange spécial de trois grains soigneusement sélectionnés est doux, équilibré et plein de saveur. Il est torréfié à un niveau moyen foncé, juste avant une torréfaction française classique. La saveur est pleine et chocolatée, sans notes brûlées ou amères. Chaque tasse est douce, aromatique et complexe, avec le caractère naturel des grains toujours présent. Le café en grains entiers torréfié à la française biologique à faible acidité d'Alex contient ce mélange de grains de café 100 % biologiques certifiés USDA : • 50 % Chiapas cultivé dans le sud du Mexique près de la frontière guatémaltèque.