Source et origine des fleurs Le petit buisson à myrtilles pousse dans les forêts de pins du sud-est américain. C'est une plante à feuilles persistantes de la famille du houx, nom que nous utilisons sur nos étiquettes. Les plants de myrtilles sont couverts de petites fleurs blanches au milieu du printemps de chaque année. Ces fleurs peuvent être petites, mais elles produisent beaucoup de nectar, ce qui permet une récolte de miel fiable chaque année. À la fin de l'été, les plants de myrtille produisent de petites baies rondes dont le jus violet foncé tache les mains et les vêtements. D'où l'autre nom de cette plante : l'encrier. Notre miel de myrtille vous provient d'un apiculteur situé dans le sud de la Géorgie. Profil de saveur Le miel de houx n'est ni trop sucré ni trop floral.