Le safran est l'étamine séchée de la fleur de crocus, membre de l'iris. L'arôme du safran est souvent décrit par les connaisseurs comme rappelant le miel métallique avec des notes herbacées ou de foin, tandis que son goût a également été noté comme du foin et sucré. Le safran apporte également une coloration jaune-orange lumineuse aux aliments. Le safran est largement utilisé dans les cuisines iranienne (persane), arabe, d'Asie centrale, européenne, indienne, turque et cornouaillaise. bocal en verre de 1 gramme