Le poivre noir en poudre, Piper nigrum, Peppercorn, Maricha est originaire et largement cultivé au Kerala, sur la côte sud-ouest de l'Inde et dans d'autres régions tropicales. C'est l'épice la plus couramment ajoutée aux cuisines du monde entier et souvent accompagnée de sel sur les tables de repas. Le poivre noir ou poivre est l'une des épices les plus prisées depuis l'Antiquité. Le piquant de cette baie noire a donné lieu à de nombreuses expéditions pour découvrir le pays des poivrons. En raison de ses propriétés piquantes et chauffantes, il est largement utilisé en Ayurveda et en médecine traditionnelle chinoise pour une digestion saine. * À propos de cet article * Le poivre noir améliore la biodisponibilité lorsqu'il est ajouté à d'autres herbes et préparations à base de plantes.