Fermier : Joel et Delmer Banegas Origine : Honduras Région : Los Planes, Comayagua Ferme : Finca El Conejo Altitude : 1550 Mètres Traitement : Lavé Cépage : Catuai rouge Température de chute : 406 Temps de finition : 1200 Notes de coupe : chocolat aux noisettes, sucre brun, zeste d'orange Rôti niveau 04 : Moyen Café relationnel = Commerce direct, Bio & Éthique. Ce café vient de : les caféiculteurs de cinquième génération, Joel et Delmer, sont deux jeunes entrepreneurs qui ont reçu une parcelle de terrain par le père de Joel (Joel Banegas Sr, Finca Mira Flores) pour commencer à cultiver du café. Delmer a assumé l'entière responsabilité de l'entretien des terres et des travailleurs tandis que Joel décida d'aller au collège pour étudier le génie agricole et se spécialiser dans le café. Ils ont uni leurs forces pour faire de Finca El Conejo l'une des rares fermes de café expérimentales de la région de Comayagua.