Le genmaicha est un thé vert japonais traditionnel. Le délicieux arôme vert végétal, révélateur du processus de cuisson à la vapeur au Japon, est contrebalancé par le goût de noisette conféré par le riz grillé. La combinaison donne naissance à un thé terreux aussi apaisant pour l'âme qu'une soupe au poulet et aux nouilles.