Nous dégustons : rôti, chocolat noir, noisette Procédé : naturel, séché au soleil sur les terrasses de 14 à 21 jours Deux cafés, tous deux provenant de productrices, ont été mélangés pour produire une tasse foncée, riche et torréfiée. Le Dulce Signature est un mélange 50/50 d'un cépage de café jaune Catuai traité naturellement et d'un cépage de café Mondo Novo transformé au miel. Les cafés provenaient et étaient mélangés dans deux fermes distinctes, Fazenda Morada Da Prata et Fazenda São Francisco, toutes deux exploitées par les productrices Maria Helena Dumont et Selma Veira.