Le xylitol est un alcool de sucre que se trouve naturellement en petites quantités dans les fruits et légumes. Notre xylitol est obtenu à partir du bois de bouleau, par un procédé non transgénique et sans l'utilisation de produits chimiques agressifs. C'est une poudre blanche, au goût doux et rafraîchissant, qui, en plus d'être un excellent substitut du sucre, a gagné une place importante dans le soin bucco-dentaire. De plus, il possède un indice glycémique bas (IG 7) et un pouvoir sucrant similaire au sucre, ce qui permet de l'utiliser comme alternative pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de sucre sans renoncer au goût.