D'une richesse éblouissante en fibres, cette farine de petit épeautre favorise le transit intestinal tout en offrant une sensation de satiété durable. 100% naturelle, elle est délicatement moulue dans notre atelier en France, grâce à un moulin Astréä, et bénéficie de la certification Demeter (agriculture biodynamique). De plus, elle s'harmonise parfaitement avec une alimentation végane. Nos farines françaises sont moulues fraichement sur moulin Astrié, un moulin qui permet d’obtenir la meilleure qualité de farine, le plus efficacement possible. Avec un taux d’extraction de 80% minimum en un seul passage, la farine n’est ni chauffée ni oxydée. On obtient ainsi efficacement une farine d'une finesse nutritive exceptionnelle, véritable reflet de nos blés ou céréales. Données nutritionnelles : Energie 1490 kj / 352 kcal matières grasses 3 g dont saturées 0.5 g glucides 65 g dont sucres 1.3 g protéines 11.4 g fibres alimentaires 9.3 g sel 0.13 g