Les épices ont toujours été le pilier de la cuisine du Kerala. Souvent appelé « terre des épices », le Kerala utilise des épices indigènes dans les pratiques ayurvédiques de manière holistique, y compris des utilisations topiques et culinaires. Pour le oo'mämē Indian Chile Crisp, nous sélectionnons soigneusement parmi la riche gamme disponible dans le sud de l'Inde, et mélangeons le curcuma, le fenouil, le tamarin, les poivrons reshampati, les piments cachemiriens et le tamarin dans notre propre masala garam. À cette épine dorsale de piments et d'épices piquantes, nous ajoutons une couche d'umami, d'arachides rôties, de noix de coco râpée et de papaye douce. Comme un Kerala Garam Masala, oo'mämē Indian Chili Crisp révolutionne un plat avec juste un tiret. Ajouter une cuillerée de oo'mämē aux curry ou aux lentilles, ou tout simplement remuer sur des haricots garbanzo en conserve égouttés. Ce tour de 30 secondes transformera les garbanzos — chana — en quelque chose de magique. Du basique au brillant avec une seule remuation rapide. Élevez votre jeu de cuisine au statut de Master Chef ! Une des rares marques Keto Approuvé par Dr. Axe.