Semillas de chía, 1 oz. al por mayor

La semilla de chía se obtiene de la planta nativa mexicana chía (Salvia hispanica), llamada así por la palabra maya que significa “fuerza”. Parece que la planta recibió un nombre acertado, ya que diversas poblaciones indígenas conocían las semillas por promover la resistencia. La semilla de chía a menudo era la única fuente de nutrición consumida por los antiguos aztecas y por las tribus del suroeste de Estados Unidos cuando recorrían largas distancias en busca de la conquista o el comercio. Además de contener alrededor de un 30% de proteína, la semilla de chía aporta una abundancia de vitaminas A, B, D, E y K. También contienen ácido alfa-linolénico y linoleico, ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede fabricar por sí mismo.