Sal de Guérande al por mayor

Origen: Francia Volúmenes y pesos netos: 50 ml / 70 g / 2,46 oz €128,57/kg Sal de mesa, humedad máx. 4% Descripción: Se produce sal en Guérande desde la época romana; los marismas salantes se perfeccionaron en la Edad Media: la gestión del agua, sus arquitecturas y la organización económica mejoraron notablemente a partir de entonces. El oficio y el saber hacer se transmiten de generación en generación en las familias de Guérande; la sal se recoge a mano y se obtiene por evaporación solar en estanques específicos. Los campos de sal están constituidos por arcilla de color azul grisáceo. Libera importantes minerales y oligoelementos y confiere a esta sal marina del Atlántico su color grisáceo único y su sabor incomparable. Su textura es única, húmeda, entre crujiente y flexible, con una salinidad refinada acompañada de suaves notas minerales. Consejos de uso: La sal marina de Guérande es una sal de mesa adecuada para la mayoría de los platos, para utilizar preferentemente como acabado. Realza delicadamente una carne roja bien sellada, las parrilladas, los carpaccios y los platos con salsa. Le van bien las verduras en todas sus formas, desde la ensalada hasta las verduras asadas. También los productos del mar: su humedad destacará especialmente los pescados. Es reconocida y se usa con frecuencia con el chocolate o para hacer un caramelo con mantequilla salada. Recetas: * Focaccia con orégano y romero * Salsa de champiñones * Mostaza a la antigua