Caramelos de vainilla... ¿quién no tiene una bolsa en el fondo de un armario? Hoy, lo invitamos a redescubrir este producto de una calidad excepcional: el azúcar moscovado de Mauricio, realzado con auténticos trozos de vainilla El azúcar moscovado es el menos refinado y el más aromático de todos los azúcares de caña. Su alto contenido en melaza le confiere un sabor dulce y pronunciado a regaliz, sirope de arce y caramelo. Este azúcar en bruto es rico en vitaminas (A, B3, B5, B6...) y sales minerales (potasio, magnesio, calcio). Muy sensorial, el azúcar moscovado tiene una textura de arena derretida y, a veces, se cristaliza según las diferencias de temperatura.