Set básico Tsubame de 2 cuchillos al por mayor

El Set Básico Tsubame de 2 piezas contiene 2 cuchillos. 1. Cuchillo para pelar - hoja de 12 cm 2. Cuchillo Santoku - hoja de 18 cm Más allá de su atractivo estético, la hoja martillada "Tsuchime" (槙目) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y las lonchas de alimento. Esta técnica tradicional japonesa evita que los alimentos se adhieran a la hoja, asegurando un corte suave y rápido. La hoja está forjada en acero 1K6, un acero japonés de alta calidad que combina un alto contenido de carbono para dureza y retención del filo con la cantidad óptima de cromo para prevenir la oxidación. La espiga completa oculta – una sola pieza de acero que se extiende desde la punta de la hoja hasta el extremo del mango – proporciona a los cuchillos de la colección Tsubame un equilibrio ideal y una durabilidad excepcional. Colección Tsubame: Fabricados y afilados a mano en Tsubame, una ciudad japonesa en la prefectura de Niigata, los cuchillos KOTAI Tsubame encarnan el prestigio, la maestría y el espíritu de la región, otorgando a cada hoja un patrimonio artesanal único. Estos robustos cuchillos – con espiga completa y refuerzo inclinado – están especialmente diseñados para satisfacer las necesidades de los chefs más exigentes.