*Perfecto para un regalo de Navidad* El nombre Santoku [] significa «tres virtudes» en japonés, ya que su versátil cuchilla es ideal para picar verduras y frutas, cortar carnes y preparar pescado. 100% hecho a mano. Acero inoxidable 440C japonés ultra afilado con alto contenido de carbono. Sabor completo oculto. Empuñadura de madera de paka negra. Dureza HRC: 59-60. Peso: 189 g Perfectamente equilibrado. Inoxidable. Cada cuchillo incluye una saya de madera (funda o funda para la cuchilla). Garantía de por vida. La fina cuchilla del Santoku permite cortes precisos y afilados, sin aplastar ni siquiera los alimentos más delicados para conservar todo su sabor. El patrón «tsuchime» (martillado) crea pequeñas bolsas de aire entre la cuchilla y la comida que se corta. Este método ancestral japonés reduce la resistencia, evitando así que los alimentos se peguen a la cuchilla. Su cuchilla delgada de 1,8 mm permite cortes precisos y afilados, sin triturar ni siquiera los alimentos más delicados para conservar todo su sabor.