Herstellungsland: Spanien Haltbarkeit: 6–12 Monate Herstellung: Aus der Region und Freilandhaltung Inhaltsstoffe: 100% iberisches Eichelmastschweinefleisch, Salz, Konservierungsstoffe (E-252, E-250), Säureregulator (E-331iii). Kann Spuren von Laktose und Soja enthalten. Bevorzugter Verbrauch: Bevorzugt innerhalb von 365 Tagen nach Verpackung verbrauchen (siehe Datum auf dem Etikett) Lagerungstemperatur: Im Kühlschrank bei 4º C bis 6º C aufbewahren Verzehrtemperatur: Bei Raumtemperatur (20-25ºC) verzehren. 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Nährwerte pro 100g: Energie: 1619 KJ/ 389 kcal Fett: 29 g Davon gesättigte Fettsäuren: 10 g Kohlenhydrate: 0,5 g Davon Zucker: 0,5 g Eiweiß: 33 g Salz: 3 g Schnitt: von Hand Aussehen: Charakteristische Farbe von Rosa bis Purpurrot im mageren Teil und glänzendes Aussehen des Fettes. Äußerlich nicht ausgetrocknet. Reifezeit: Je nach Gewicht der frischen Stücke mindestens 600 Tage (Stücke < 7 kg) oder 730 Tage (Stücke > 7 kg). Reifung: Nachsalzen und Ruhen in der Kälte (halbnatürlicher Trockenraum). Reifung in natürlichen Trockenräumen und Kellern. Geschmack / Textur: Feiner Geschmack, wenig salzig und angenehmes, charakteristisches Aroma. Homogene und wenig faserige Textur. Zielgruppe: Allgemeine Öffentlichkeit. Keine Allergene. Etikettierung: Auf Teller Verpackung: Karton mit 12 Einheiten. Tellergröße 25 x 25 cm Verpackt in Schutzatmosphäre Kartongröße: 250 X 120 X 260 mm. Palette mit 12 Kartons in der Basis und 8 Lagen. Zertifizierung: Zertifiziert von CALICER, Aktenzeichen PI/0270/06. Hergestellt in Spanien von ES 10.02480/SA CE Vermarktet von Sabira Ventures S.L. – Nicaragua 84, 3-1 08029 Barcelona (Spanien) Gewicht: 80 g (2,82 oz) Abmessungen: 25 x 15 x 0,7 cm (9,8 x 5,9 x 0,3 in) Artikelnr.: 600310001011