USA. Rinde von Sassafras (Sassafras albidum), geschnitten und gesiebt, wild geerntet Allgemeine Namen: Saxifrax, Knutze, Saloop, Ague Tree, Zimtholz, Fenchelholz, Smelling-Stick, Winauk, Pauane, Kombu Familie: Lauraceae Sassafras ist ein Laubbaum, der im Osten Nordamerikas von Südkanada bis Nordflorida und westlich bis Ost-Texas und Iowa vorkommt. Sie kann Höhen von 10 bis 50 und gelegentlich sogar 100 oder mehr Fuß erreichen, wobei größere Bäume an wärmeren südlichen Standorten wachsen. Sie gedeiht in offenen Wäldern, an Zäunen oder auf Feldern und bevorzugt feuchte, sandige Böden. Die Geschichte von Sassafras ist bemerkenswert. Der Legende nach fand Kolumbus Nordamerika, weil er den Duft von Sassafras-Bäumen riechen konnte.