Die Immobilie: Das Anwesen wurde 1946 von der Familie Thienpont erworben, sie verkauften einen Teil davon an Matthieu Thienpont, der mit seiner Frau dorthin zog. Zusammen kauften sie ein paar Nachbargrundstücke. Mit Hilfe ihrer 5 Kinder signierten sie 2009 ihren ersten Jahrgang. Daher ist es das Ziel, bei jedem Jahrgang durch Parzellenvinifikationen eine höhere Präzision und eine edlere Ausprägung der Lehmböden mit Kalkstein zu erreichen. Weinbau und Weinherstellung: Weingarten: kontrollierte natürliche Grasbedeckung und Bodenbearbeitung. Verwenden Sie Kuhmistkompost vom Grundstück, um dem Boden neues Leben einzuhauchen. Manuelle Eingriffe: Entknospung, Top-Dressing, Kohl, Aufspalten. Ganze Beeren einfüllen (Edelstahltanks), abschlagen und wieder zusammensetzen. Reifung: 12 bis 16 Monate in Fässern, von denen ein Drittel jedes Jahr erneuert wird.