Gealterter Balsamicoessig aus Modena PGI, 250 ml im Großhandel

Dieser invecchiato Balsamicoessig ist ein edles Gewürz, hergestellt aus gekochtem Traubenmost, der mindestens 10 Jahre lang langsam in einer Reihe von Holzfässern verschiedener Holzarten (Eiche, Kirsche, Kastanie, Maulbeerbaum...) gereift ist. Dieser natürliche Reifeprozess verleiht dem Essig eine sirupartige Konsistenz, eine glänzende dunkelbraune Farbe sowie eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Jedes Jahr wird eine kleine Menge in ein kleineres Fass umgefüllt, wodurch die Aromen konzentriert und die Komplexität des Produkts verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein Essig mit holzigen, fruchtigen und sogar leicht würzigen Noten, ideal zur Verfeinerung anspruchsvoller Gerichte: Parmesanhobel, Carpaccio, frische Erdbeeren oder sogar Desserts mit Eiscreme oder Schokolade.