Großhandelspreise sichern
Im 20. Jahrhundert wichen die Essighersteller in kleinen Dörfern einer Handvoll Industrieller. Die Produktion wurde standardisiert, Essig hat an Qualität verloren. Granhota erschien 2013, um den Ruf des französischen Essigs wiederherzustellen, einem Gewürz, das in der gastronomischen Tradition verwurzelt ist. Aus den Weinen des Languedoc, die aufgrund ihrer aromatischen und organoleptischen Struktur ausgewählt wurden, die sich ideal für Essig eignen, kreierte Laurent Faure Balsamico-Essig, der dem traditionellen Rezept von Modena folgt, und Weinessige, die mit Früchten oder Gewürzen aromatisiert sind, ohne Zusatz von Farb-, Konservierungs- oder Sulfitzusätzen. Der Winzermeister verarbeitet seinen Weinessig nach der traditionellen Methode, die das Produkt und die Natur respektiert und die niemals hätte aufgegeben werden dürfen.
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Cindy Davenport, Inhaberin von Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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