Kategorie: Vin de France Rebsorte: 100% Chardonnay Geologie: Lehmkalkhaltige Böden Zucht: holzig FACHWISSEN Ernte: Die Trauben werden im September frisch geerntet, in der Regel bei voller Reife. Weinbereitung: Nach dem langsamen Pressen wird der Most in Edelstahltanks gefüllt. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur über zehn Tage. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein mehrere Monate in Holz, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. AROMEN UND GESCHMACKSRICHTUNGEN Verkostung: Ein hellgoldenes Kleid. In der Nase finden sich Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Am Gaumen ist der Wein feinschmeckerisch und voller Finesse mit einem Hauch von Säure, der typisch für großartige Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay ist. Speise- und Weinempfehlung: Krebstiere, Fisch, aschiger Ziegenkäse Betriebstemperatur: zwischen 10 und 12 °C Alterungspotenzial: Jung trinken oder bei guter Lagerung bis zu 3 Jahre haltbar.