Alpinia Galanga Nettovolumen und -gewichte: 50 ml/8 g/0,28 oz Galanga ist ein Gewürz, das aus der Familie der Zingiberaceae stammt. Wie Ingwer, dem er sehr ähnlich ist, wächst er in Rhizomen, die nach dem Schälen oder Trocknen frisch gegessen werden können, um Aufgüsse herzustellen oder Gerichte und Brühen zu würzen. Galanga wurde seit der Antike sowohl in der Küche als auch in der Medizin verwendet. Die Ägypter ließen es bei Riten wie Weihrauch brennen. Heutzutage ist Galangal in Asien sehr beliebt, es wird fast täglich verwendet und wird in der Zusammensetzung vieler Gerichte verwendet, insbesondere in der kambodschanischen, laotischen, indonesischen und thailändischen Küche für die Herstellung von Suppen wie der berühmten Tom Yam Suppe und der Tom Kha Gai Suppe (was „Galangal-Suppe“ bedeutet). Finden Sie unsere Rezepte und Tipps zur Verwendung auf unserer Website.