Der Jalapeño-Chili ist nach der Stadt Xalapa in Mexiko benannt, in der der Pfeffer traditionell angebaut wurde. Mexikaner kennen ihn aber auch unter den Namen Chile Gordo, was „fetter Chilipfeffer“ bedeutet, und Cuaresmeño, was sich auf seinen traditionellen Platz auf dem Speiseplan der Fastenzeit bezieht. Sein erstes Auftauchen (als Chipotle, also geräucherter Jalapeño) findet sich im Florentiner Codex-Manuskript, wo der Priester und Ethnograph Bernardino de Sahagún berichtete, wie beliebt Paprika im 16. Jahrhundert bei den Azteken war: Sie wurden in der Küche, in der Medizin und bei bestimmten kulturellen Zeremonien verwendet. Heutzutage werden Jalapeños in ganz Mexiko ausgiebig angebaut und die dickwandigen Früchte sind weltweit bekannt. LEIDER IST DIESER ARTIKEL FÜR DEN BRITISCHEN, US-AMERIKANISCHEN UND KANADISCHEN MARKT NICHT VERFÜGBAR.