Anis im Großhandel

Anis stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und ist eine der ältesten bekannten Gewürzpflanzen, die aufgrund seines süßen und sehr aromatischen Lakritzgeschmacks sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke verwendet wird. Durch die Römer, die nach schweren Mahlzeiten Kuchen mit Anisgewürz servierten, um die Verdauung zu unterstützen, wurde es von römischen Legionen in ganz Europa verbreitet. Anissamen, ganz oder gemahlen, werden in Tees und für Süßwaren sowie in einer Vielzahl regionaler und ethnischer Liköre verwendet, z. B. griechischer Ouzo, italienischer Sambuca und französischer Pastis, um nur einige zu nennen. Von seinen vielen Eigenschaften, „es weckt körperliche Lust“, wehrt den bösen Blick ab und hält Albträume fern, wenn es unter das Kopfkissen gelegt wird.