Nostalgisch nach der Sanftheit der Küsten der Vendée und der leidenschaftlichen Umarmung ihres Seemanns kehrt Mademoiselle Perle nach Saint-Gilles-Croix-de-Vie zurück, um Ruhe und Gelassenheit zu suchen. Vorgestellt und gemalt von der nantesischen Künstlerin Delphine Cossais, sublimiert dieses Gemälde zart das neue Gehäuse der Sardinen des Jahrgangs 2020. Gefangen im Herzen der Saison vor der Küste von Saint-Gilles-Croix-de-Vie, spiegeln die Jahrgangssardinen ein seit 1887 bewahrtes handwerkliches Können wider. Diese Sardinen mit einem außergewöhnlichen Fettgehalt (über 12%) sind echte Jahrgangssardinen, die bis zu 10 Jahre reifen können, wobei sie alle sechs Monate umgedreht werden sollten. Ein Jahrzehnt, das ihnen erlaubt, zart zu werden und zu konfieren, ein unverzichtbares Ritual, um alle Qualitäten dieser kostbaren Sardinen zu schätzen. MHD: 10 Jahre