BIO KICHERERBSENMEHL 1 kg IM GROSSHANDEL

Das Bio-Kichererbsenmehl von Oltresole entsteht durch ein besonders feines Mahlen getrockneter Kichererbsen und ist zertifiziert biologisch. Die Nährwerte von Kichererbsenmehl sind denen getrockneter Kichererbsen sehr ähnlich. Es liefert vor allem durch komplexe Kohlenhydrate eine bedeutende Menge Energie. Im Vergleich zu klassischem Weizenmehl hat Kichererbsenmehl einen geringeren Kaloriengehalt. Zudem ist es reicher an Ballaststoffen und Proteinen, was es besonders für Sportler und gesundheitsbewusste Ernährungsformen geeignet macht. Kichererbsenmehl wird vor allem in Ligurien verwendet, wo Farinata als typische regionale Spezialität gilt. Dabei handelt es sich um eine sehr dünne Art Pfannkuchen, die nur aus Kichererbsenmehl, Wasser, Salz und Olivenöl besteht. Farinata wird meist im Holzofen, gelegentlich auch in der Pfanne gebacken. Kichererbsenmehl ist vielseitig einsetzbar.