Drei unserer Sauerteigstarter – die beiden weißen Beutel und der lila Beutel – sind in Qualität, Zutaten und Leistung identisch. Der einzige Unterschied ist das Verpackungsdesign. Wir bieten mehrere Stiloptionen an, damit Einzelhändler das Aussehen wählen können, das am besten zu ihrem Ladenästhetik und Kundenstamm passt. Unabhängig davon, welches Design Sie wählen, ist das Produkt im Inneren die gleiche erstklassige, über 170 Jahre alte Sauerteigkultur im San-Francisco-Stil, die Sie kennen und lieben. Überspringen Sie die Wartezeit und beginnen Sie mit Zuversicht zu backen. Unser reifer Sauerteigstarter wird zur vollen Stärke herangezogen, bevor er sanft gefriergetrocknet wird, um seine Aktivität, seinen Geschmack und seine wilde Hefebiodiversität zu bewahren. Sobald Sie ihn zu Hause rehydrieren, erwacht er schnell wieder zum Leben – bereit, Ihrem Brot einen schönen Auftrieb, ein reiches Aroma und einen authentischen Sauerteigcharakter zu verleihen. Im Gegensatz zu frischen Startern sorgt die Gefriertrocknung für eine lange Haltbarkeit und einfache Lagerung, ohne die Integrität der Kultur zu beeinträchtigen. Das bedeutet, dass Sie ihn griffbereit halten, mit ihm reisen oder ihn verschenken können, in dem Wissen, dass er sich in einen kräftigen, zuverlässigen Starter verwandelt, wenn Sie bereit zum Backen sind. Perfekt sowohl für Anfänger, die einen verzeihenden Starter möchten, als auch für erfahrene Bäcker, die Konsistenz verlangen, ist dies ein einfacher Sauerteig – ohne Kompromisse bei der Tradition. Zutaten: Bio-Mehl ohne Gentechnik, mineralisiertes Wasser. Wir verwenden einen über 170 Jahre alten Starter für einen bewährten, konsistenten Starter. Die meisten Kunden sagen, dass sie ihren Starter an einem Freitag aktivieren können und er am Montagnachmittag einsatzbereit ist! Sauerteig im San-Francisco-Stil ist bekannt für seine knusprige, zähe Kruste und seinen würzigen, komplexen Geschmack. Dieser charakteristische Geschmack stammt von der einzigartigen wilden Hefe und den Bakterien in der Region, insbesondere Lactobacillus sanfranciscensis, die im kühlen, nebligen Klima gedeihen. Mit einem langen Fermentationsprozess entwickelt er einen tiefen, leicht sauren Geschmack und eine weiche, luftige Krume, was ihn zu einem beliebten Klassiker unter Brotenthusiasten macht.