Black Pork Soppressata ist ein sehr hochwertiges Produkt, das aus der handwerklichen Verarbeitung von ausschließlich schwarzem Schweinefleisch gewonnen wird, das mit einer natürlichen Schale gefüllt und leicht geräuchert ist. Die handwerkliche Wurstfabrik führt immer noch ein handwerkliches Verfahren durch, bei dem frisches Schlachtfleisch von Hand verarbeitet wird. Die Wurstfabrik stellt Wurstwaren nach den alten Traditionen und Erfahrungen des Gebiets und nach familiärer Kompetenz her und kümmert sich um die Details der Rohstoffe, insbesondere des Fleisches und der Konserven der nicastrischen Paprika. Das schwarze Schwein hebt sich von den anderen durch seinen rustikalen Charakter ab, weshalb es in freier Wildbahn oder höchstens in Halbwild nicht auf Freiheit verzichten kann. Diese Neigung zur Weidehaltung begünstigt qualitativ hochwertiges und magereres Fleisch, da mehr ungesättigte Fette als gesättigte Fette vorhanden sind. Vakuumverpackung von 250/300 gr. Das Produkt unterliegt einem natürlichen Gewichtsverlust von +- 15% Das Produkt ist nicht von der FDA abgedeckt