Die Nduja ist eine der bekanntesten, wenn nicht sogar die berühmteste unter den typischen kalabrischen Lebensmitteln. Die Nduja (Achtung: Nduja, nicht Nudia!) Es ist eine weiche, streichfähige, sehr würzige Salami. Der Name Nduja kommt vom französischen „Andouille“, was „Wurst“ bedeutet. Es ist jedoch keine Wurst, egal wie ähnlich sie uns auch sein mag. Die Nduja besteht aus Schweinefleisch, etwas Fett und viel Paprika. Und gerade wegen des reichlich vorhandenen Chili-Pfeffers ist die Nduja sehr scharf. Es ist kein Zufall, dass jemand eine „leichte“ Version bevorzugt. Die Nduja hat eine Farbe, die - natürlich - aufgrund des Vorhandenseins von Chili-Pfeffer zu Rot neigt, und eine Konsistenz, die auch nach dem Altern nicht hart wird. Verkauft in extra vakuumversiegelter Verpackung Produkt unterliegt einem Gewichtsverlust von 15% Das Produkt wird in einem Frische-Beutel geliefert Entspricht den EU-Vorschriften