Einkorn ist der älteste Weizen, da er das erste Getreide war, das vor über 10.000 Jahren vom Menschen angebaut wurde. Ernährungsphysiologisch ist Einkorn ein vollständiges Getreide: eine Quelle von Ballaststoffen, antioxidativen und bioaktiven Substanzen (insbesondere Carotinoide), Mineralien und Vitaminen. Außerdem hat es ein weniger starkes Gluten, was es leichter verdaulich macht als andere Weizenarten. Geschenkpaket: 4 Packungen à 750 Gramm Bio-Vollkornmehl aus Einkorn, steinvermahlen mit Wasserkraft Enthält Gluten Kühl und trocken lagern Warum steinvermahlenes Mehl bevorzugen? Die alte steinvermahlene Methode mit Wasserkraft, kombiniert mit der handwerklichen Arbeit des Müllers, garantiert ein Produkt von hoher Qualität. So ist es möglich, ein Mehl zu erhalten, das alle seine Bestandteile enthält: das ursprüngliche Vollkorn. Der Keim und die ätherischen Öle des Korns verleihen dem Mehl eine körnige Konsistenz und eine ungleichmäßige Farbe.