Aus der Milch der besten italienischen Weiden und unserer kalabrischen Wurstkunst entsteht die gefüllte Provola, in einem einzigen Bissen kannst du den Gaumen mit kalabrischem Provola und handwerklicher Schweinswurst erfreuen! Ideal, um deine Aperitifs zuzubereiten, die an kalabrische Spezialitäten wie Soppressata und Salsiccia erinnern, aber auch um sie auf einer Scheibe warmem Brot zu genießen, das sich mit der Provola zu einer Mischung von Aromen verbindet, die an die Essenz der Natur und des guten Essens erinnert. Kuriosität: Der Name "Caciocavallo dell'emigrante" entstand in der Zeit der Prohibition, als in Amerika die Einführung von Fleisch und Wurstwaren verboten war. Um die Zollbarrieren zu umgehen, erfand man die Idee, Soppressata und Wurstwaren in die Formen der Provola einzuführen, die natürlich nach der Zollkontrolle zusammen verzehrt wurden. Im Dialekt sagt man "suppressata ammucciata", um genau darauf hinzuweisen, dass die Soppressata in der Provola versteckt wird.