USDA 100% Bio, natives Olivenöl extra aus Italien im Großhandel

Unser Partner in Umbrien, Italien, gewinnt aus seinem 100 Jahre alten Olivenhain das köstlichste native Olivenöl extra, das es heute gibt. Die gesamte Produktion erfolgt von Hand, und seine Familie nummeriert auch jede Dose von Hand. Von der Jahrgang 2025/26 wurden nur 684 Dosen produziert. Die drei Olivensorten in jeder Dose. 1. Frantoio • Eigenschaften: Dies ist eine der ikonischsten Olivensorten in Italien. Frantoio-Oliven ergeben ein gut ausbalanciertes Öl mit fruchtigen Noten von frischem Gras, grüner Mandel und einem leichten pfeffrigen Abgang. • Rolle in Mischungen: Häufig ein Eckpfeiler umbrischer Olivenölmischungen wegen seiner aromatischen Komplexität und seines ausbalancierten Geschmacks. 2. Leccino • Eigenschaften: Leccino-Oliven liefern ein milderes und zarteres Öl im Vergleich zum Frantoio. Das Öl ist oft weniger bitter und scharf, mit subtilen Noten von Süße, Mandel und Kräutern. • Rolle in Mischungen: Wird verwendet, um die Intensität anderer Olivensorten zu mildern und ein harmonischeres, zugänglicheres Geschmacksprofil zu schaffen. 3. Moraiolo • Eigenschaften: Diese Sorte wird wegen ihres kräftigen, intensiven Geschmacks hoch geschätzt. Moraiolo-Olivenöl ist pfeffrig, leicht bitter und voll mit kräftigen Aromen von Artischocke, grüner Tomate und frischen Kräutern. • Rolle in Mischungen: Wird oft eingesetzt, um dem Olivenöl den charakteristischen umbrischen „Kick“ zu geben und Tiefe sowie Intensität beizusteuern.