Verdolì ist das Ergebnis einer Mischung aus Nocellara del Belice-, Cerasuola- und Biancolilla-Oliven. Es drückt faszinierende und klare Aromen aus, die durch Düfte von reifen Früchten, Noten von Tomatenblättern und Feldkräutern gekennzeichnet sind. Am Gaumen hat er einen guten Fluss, mit einer Dominanz von süß über bitter und mit einem delikaten würzigen Abgang; die bereits in der Nase ausgedrückten Aromen kehren zum Nachgeschmack zurück, mit deutlichen Tomatenempfindungen. 1. Oliven: Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola 2. Verarbeitung: Die Oliven werden in der ersten Oktoberhälfte mit der Technik des Handbrennens geerntet. Sie werden dann innerhalb von 12 Stunden nach der Entnahme gemahlen. Kaltextraktion. 3. Biologisches Zertifikat von BioAgricert mit dem Betreibercode V64K.