Kaviar von einem speziellen Hybrid aus Kaluga-Stör und Amur-Stör (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquakultur). Gewonnen von mindestens 12 Jahre alten, ausgewachsenen Stören. Eier sind feinkörnig und fest mit einer Korngröße von etwa 3,0 bis 3,3 mm oder sogar größer, die Farbe variiert von Gold, Grau, Braun, Grau-Schwarz, Graubraun bis Goldbraun. Unterscheidet sich durch ein unglaublich zartes, buttriges Aroma mit einem langen Nachgeschmack, unterstrichen durch die milde und sanfte Malossol-Salzmethode. Für viele Kenner derzeit der beste Kaviar der Welt.