Halbvollkornmehl, das hellste in unserer Sammlung von Roggenmehlen. Es eignet sich wunderbar für die Patisserie und verleiht ihr bezaubernde Aromen. Für diejenigen, die auf der Suche nach einem milderen Lebkuchen sind, mit weniger Säure und verfeinert durch würzige Aromen, wird es die perfekte Wahl sein. Unsere französischen Mehle werden frisch auf der Astrié-Mühle gemahlen, einer Mühle, die es ermöglicht, die beste Mehlqualität so effizient wie möglich zu erzielen. Mit einer Ausbeute von mindestens 80 % in einem einzigen Durchgang wird das Mehl weder erhitzt noch oxidiert. So erhält man effizient ein Mehl von außergewöhnlicher ernährungsphysiologischer Feinheit, das den wahren Charakter unserer Weizen oder Getreide widerspiegelt. Nährwertangaben: Energie 1320 kJ / 315 kcal Fett 2,2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,27 g Kohlenhydrate 48,8 g davon Zucker 2,31 g Eiweiß 17,1 g Salz 0,005 g